固氮酶

取自 食品百科全书

[中文]: 固氮酶

[英文]: nitrogenase

[说明]: 固氮微生物能在常温常压下固氮，最根本的原因是含有天然催化剂固氮酶。和其他酶不同，它既怕氧又怕冷。含两种铁-硫蛋白。其一为铁蛋白，分子量较小，除蛋白质外含铁、硫原子，为电子传递体。另一为钼铁蛋白，分子量很大，除蛋白质外含钼、铁、硫原子，为活性部位。结构尚未确定。已从钼铁蛋白中分离出Fe-Mo铺因子，既怕氧又怕水，是固氮酶特有的结构成分。此外，还有Fe4S4，原子簇（图中Cys表示半胱氨酸）等。已提出多种固氮酶活性中心模型，并努力控索固氮酶的结构和催化机制，以求揭开生物固氮的奥秘。