哈瓦那雪茄

取自 食品百科全书

哈瓦那雪茄

最简单的说法----来自古巴哈瓦那的雪茄，而好的哈瓦那雪茄则如同诗境般地引人入胜。哈瓦那雪茄是融合阳光，土壤，及超过五世纪卷烟艺术而成，是无与伦比的产物。它伴随者古巴烟农经年累月的辛勤呵护成长，在复杂而多次的手工艺术下逐步成型。每位古巴烟农必须在烟叶成长及收割的过程中，照顾每一片烟叶达105次以上，而每位烟农所负责的烟叶竟有50万片之多。

哈瓦那雪茄的烟叶绝对是经过精挑细选，来自VueltaAbajo地区的烟叶是经自然风干而非阳光爆晒，所以花费的时间更长了。用来做烟心的烟叶还被存放在木桶内数年以增加风味。

卷烟师们每人一天可以卷制120支雪茄，并确保达到完美无缺的标准。 哈瓦那雪茄的品质不容置疑，就好比一个乐于追求完美的创造者，对细节也是绝不妥协。

葡萄酒鉴赏家或许会为好酒的产地而争论不休，但了解雪茄的专家们却一致认为，只有古巴肥沃的红土，才能孕育出世界上最好的烟草，尤其是以比那尔德里奥省布埃尔塔阿瓦那地区的烟草的品质最佳。

位于古巴西端的比那尔德里奥是古巴的第三大省，这里的降雨量在古巴是最高的，每年达到165厘米，成为对烟叶的生长极为重要的因素。其中哈瓦那地区因其气候、降雨量和土壤（红色沙质沃土）而成为当地最重要的产业。而最好的雪茄，人们便称其为哈瓦那（Havanas或是Habanos）。

除了烟叶的顶级品质外，哈瓦那的手制雪茄，更是独步全球的雪茄极品。为了让人们在享受雪茄时，有缝隙让烟通过，哈瓦那雪茄的烟心是采取人工手撕的方法，将烟叶纵向撕成两片，再进行烟心的制作，这也正是手制雪茄才能拥有的特色。

通过收藏，刚制成的哈瓦那雪茄那犹如青春烈火的烟味，随着时间而流逝，风味更显香醇。所以，目前在世界各地出售的哈瓦那雪茄，大部份都是出厂约两年左右的产品。这样的雪茄再放置三到五年，哈瓦那雪茄的至尊品味便显露无疑！

哈瓦那雪茄的社会地位历来是和干邑白兰地排在一起的，二者都具有壮怀激烈的味道、流芳百世的品质和至高无上的贵族风范。所以，一位老派绅士说：干邑白兰地是液体的哈瓦那雪茄，哈瓦那雪茄是雾状的干邑白兰地。

那应该是一个冬天的下午，刚刚打猎回来，老派绅士抖去一身的雪花，首先会斟上一杯轩尼诗 XO，坐在噼噼啪啪的壁炉前。他双手捧着一个矮脚球形大肚杯，那琥珀色的液体在他的手掌的温暖下，渐渐地散发出了隽永的浓香……当他喝下第一口白兰地，让那温热的液体漫过整个舌头到达喉咙，使每一处味蕾都感受到白兰地的抚慰时，他就该点燃一支哈瓦那雪茄了———这支色泽深沉、粗壮有力、气势逼人的雪茄的牌子，当然应该是“罗密欧与朱丽叶”了。他一边缓缓地晃动着酒杯，让白兰地的浓香回旋、散发，一边轻轻地吸上一口“罗密欧与朱丽叶”，让醇美的烟雾在口腔流连片刻，到达喉咙便轻轻地吐出，然后仰起头来，把身体往椅背上一靠，在氤氲的烟雾和弥漫的酒香中回首一段如烟往事……

当干邑白兰地遇上哈瓦那雪茄，也许就像罗密欧遇上朱丽叶一样，注定是一次浪漫的开始