哈尔滨
取自 食品百科全书
城市概况
哈尔滨（拼音：hā ěr bīn，英语：Harbin，俄语：Харби́н，日语：ハルビン）
地区编码：230100
GDP：￥3258.1亿元
人均GDP：$4244.9
城市精神：开放包容、时尚活力、诚信敬业、和谐奋进
城市发展目标：适宜人居、适宜创业、适宜人的全面发展
市花：丁香
市树：榆树
现任市委书记：盖如垠
现任市长：张效廉 特殊的历史进程和地理位置造就哈尔滨这座具有异国情调的美丽城市，它不仅荟萃了北方少数民族的历史文化，而且融合了中外文化。
哈尔滨地处东北亚经济圈的中心位置，1946年4月28日哈尔滨成为新中国第一个获得解放的大城市，为解放东北乃至全国做出了重要贡献，1950年2月27日，被毛主席公开称赞为共和国的长子。始于1990年的 “中国哈尔滨国际经济贸易洽谈会”，已成为我国东北地区面向世界各国，特别是对俄罗斯等独联体国家和东欧等国家开展贸易和经济技术合作的重要桥梁和窗口，正在向国际博览会迈进。
政府网站
哈尔滨市人民政府门户网站：http://www.harbin.gov.cn/
知名网站
哈尔滨的今天：http://www.hrbday.com (融入冰城文化，立足城市生活，了解哈尔滨的窗口，哈尔滨人的交流平台)
哈尔滨地情网：http://dqw.harbin.gov.cn/（哈尔滨市人民政府地方志办公室门户网站，储存各类志书及珍贵地情资料近9000万字。资料历史跨度百余年，引领您全方位了解哈尔滨的历史及现状。）
东北网： http://www.northeast.cn (打造全国有重大影响的综合性网站)
哈尔滨广播网：http://www.hrbradio.com.cn（FM92.5、AM972、FM90.9、哈尔滨地区广播网）
黑龙江新闻网：http://www.hljdaily.com.cn (省报业集团，地方新闻官方网站)
哈尔滨信息港：http://www.96963.com/ (哈尔滨信息港 百姓的网)
哈尔滨电视台：http://www.hrbtv.net/ （哈尔滨电视台官方站）
地理概况
哈尔滨市位于东经125°42′～130°10′、北纬44°04′～46°40′之间，地处中国东北北部地区，黑龙江省南部。 哈尔滨境内的大小河流均属于松花江水系和牡丹江水系，全年平均降水量569.1毫米，夏季占全年降水量的60%。
哈尔滨的气候属中温带大陆性季风气候，特点是四季分明，春季山野披绿、满城丁香；夏季清凉宜人、休闲避暑；秋季秋高气爽、层林尽染；冬季银装素裹、雪韵冰情。冬季1月平均气温约零下19度；夏季7月的平均气温约23度。
哈尔滨地处东北亚中心位置，被誉为欧亚大陆桥的明珠，是第一条欧亚大陆桥和空中走廊的重要枢纽。
哈尔滨是东北地区的铁路枢纽之一，铁路主要有哈大、滨绥、滨州、滨北、拉滨五条铁路连通国内。
公路主要有绥芬河经哈尔滨至满洲里301国道、京哈公路、哈同公路（同江）、哈黑公路（黑河）等。
水运航线遍及松花江、黑龙江、乌苏里江和嫩江，并与俄罗斯远东部分港口相通，经过水路江海联运线，东出鞑靼海峡，船舶可直达日本、朝鲜、韩国和东南亚地区。
太平国际机场2009年12月旅客吞吐量超过600万人次，预计年底超过630万人次.可办理110多个国家的客货联运业务，在哈尔滨太平国际机场（位于道里区机场路）落户的航空公司目前已达18家，开通国际、国内航线64条，通航城市53个。
行政区划
哈尔滨市辖8区10县(市)，分别为南岗区、道里区、道外区、香坊区、松北区、平房区、呼兰区和阿城区，尚志市、双城市、宾县、方正县、依兰县、巴彦县、五常市、木兰县、延寿县、通河县。其中前五区是中心城区，呼兰区、阿城区是卫星城区，五常、双城、尚志为3个县级市。市人民政府驻松北区。区域总人口998.34万人,其中市区人口475.5万人（2009年统计数据）
松北区 面积 736平方公里，人口19.7万。邮政编码150028。区人民政府驻松北街道松北一路18号。
道里区 面积 479平方公里，人口69万。邮政编码150010。区人民政府驻安化街103号。
南岗区 面积 183平方公里，人口105万。邮政编码150006。区人民政府驻宣化街261号。
道外区 面积 257平方公里，人口68.6万。邮政编码150026。区人民政府驻北十四道街55号。
香坊区 面积340平方公里，人口72.41万。邮政编码150036。区人民政府驻香坊大街。
平房区 面积 98平方公里，人口16万。邮政编码150060。区人民政府驻友协大街98号。
呼兰区 面积2197平方公里，人口62.3万。邮政编码150025。区人民政府驻利民开发区南京路8号。
阿城区 面积2814平方公里，人口65万。邮政编码150300。 区人民政府驻民权大街。
双城市 面积3112平方公里，人口83万。邮政编码150100。市人民政府驻双城镇。
五常市 面积7512平方公里，人口98万。邮政编码150200。市人民政府驻五常镇。
尚志市 面积9000平方公里，人口62万。邮政编码150600。市人民政府驻尚志镇。
方正县 面积3000平方公里，人口23万。邮政编码150800。县人民政府驻方正镇。
依兰县 面积4672平方公里，人口39.6万。邮政编码154800。县人民政府驻依兰镇。
宾 县 面积3846平方公里，人口62万。邮政编码150400。县人民政府驻宾州镇。
巴彦县 面积3138平方公里，人口70万。邮政编码151800。县人民政府驻巴彦镇。
木兰县 面积3602平方公里，人口27万。邮政编码151900。县人民政府驻木兰镇。
通河县 面积5755平方公里，人口23.1万。邮政编码150900。县人民政府驻通河镇。
延寿县 面积3226平方公里，人口27万。邮政编码150700。县人民政府驻延寿镇。
自然资源
哈尔滨地域广阔，土地肥沃，雨水充沛，空气清爽，是中国重要的商品粮生产基地，是发展食品加工业和农业经济的理想地点。这片广阔的黑土地堪称中国最肥沃的土壤，适合种植各种食用和纺织用农作物。大豆、马铃薯、亚麻、甜菜等农产品产量居全国之首；貂皮、猪鬃、马尾、黑木耳、猴头蘑、黑加伦、蕨菜、蜂王浆、椴树蜜等土特产品驰名中外；药用植物防风、甘草、刺五加、人参、黄芪等名贵药材的质量属全国上乘；哈尔滨的东部和北部生长着红松、白松、水曲柳、黄柏等珍贵树种--这些产品为加工业提供了充足的原料。
全市已发现的矿种为63种，已探明资源储量的矿种共计25种，其中，能源矿产1种，金属矿产10种，非金属矿产14种。全市共有自然保护区12个，其中省级自然保护区4个，自然保护区面积11.94万公顷。列入国家一二类重点保护的野生动物50种，国家一二级重点保护植物7种。
地形
哈尔滨市区及双城市、呼兰区地域平坦、低洼，东部10县（市）多山及丘陵地。东南临张广才岭支脉丘陵，北部为小兴安岭山区，中部有松花江通过，山势不高，河流纵横，平原辽阔。哈尔滨市区主要分布在松花江形成的三级阶地上：第一级阶地海拔在132～140米之间，主要包括道里区和道外区，地面平坦；第二级阶地海拔145～175米，由第一级阶地逐步过渡，无明显界限，主要包括南岗区和香坊区的部分地区，面积较大，长期流水浸蚀，略有起伏，土层深厚，土质肥沃，是哈尔滨市重要农业区；第三级阶地海拔180～200米，主要分布在荒山嘴子和平房区南部等地，再往东南则逐渐过渡到张广才岭余脉，为丘陵地区。
水文 哈尔滨市境内的大小河流均属于松花江水系和牡丹江水系，主要有松花江、呼兰河、阿什河、拉林河、牤牛河、蚂蜒河、东亮珠河、泥河、漂河、蜚克图河、少陵河、五岳河、倭肯河等。松花江发源于吉林省长白山天池，其干流由西向东贯穿哈尔滨市地区中部，是全市灌溉量最大的河道。一年中降水主要集中在6～9月，占全年降水量的70%以上。解放以来，全市最大水利工程——西泉眼水库工程，1996年已经合龙蓄水，水库控制流域面积1151平方公里，库面面积40.86平方公里。水库建成后，新增灌溉面积15133.3公顷。哈尔滨水资源特点是自产水偏少，过境水较丰，时空分布不均，表征为东富西贫。全市水资源人均占有量为1630立方米。
土壤 由于受地形、气候、植物等自然因素及人为活动的影响，全市土壤类型较多，共有9个土类、21个亚类、25个土种。黑土，是郊区及12县（市）的主要土壤，也是分布最广、数量最多的土壤类型。黑土在全市分为2个亚类（黑土和草甸黑土）、3个土属（粘质黑土、砂质黑土、草甸黑土），共7个土种。黑土土壤养分含量比较丰富，适于各种农作物生长。黑钙土，是全市主要耕作土壤，主要分布在中部平川地和岗平地上，在全市分为3个亚类：黑钙土、淋溶黑钙土、草甸黑钙土，共8个土种。黑钙土养分含量仅次于黑土，适于作物栽培。草甸土也是全市主要耕作土壤，多数分布在沿江河低洼淋溶地带和松花江台地漫滩地带。草甸土在全市分为6个亚类：草甸土、碱化草甸土、泛滥地草甸土、盐化草甸土、潜育草甸土、硫酸盐草甸土，共10个土种。草甸土大部分宜耕性较差，宜发展草场和栽植薪炭林。砂土及沼泽土，主要分布于江河两岸河滩和低洼地块，适于发展渔业、牧业。
矿产 哈尔滨市矿产资源丰富，已发现各类矿产63种，已探明可供工业利用的25种。其中煤炭、天然气、铜、锌、钨、钼、硫铁矿、熔炼水晶、蛇纹岩、砷、建筑用石、矿泉水等20种矿产在黑龙江省占有重要地位。在已探明的矿产资源中，居全省第一位的矿种有：硫铁矿占55.8%，熔炼水晶占61.2%，蛇纹岩占43.3%，砷占49%，以及石棉、硅石、饰面用大理岩、稀散元素碲等8种。 林产
哈尔滨市林业用地包括用材林、经济林、薪炭林、防护林等。林地主要分布在东部山区，张广才岭西北麓，小兴安岭南坡。主要树种有红松、落叶松、樟子松、水曲柳、黄菠萝、胡桃楸以及柞、椴、榆、杨、桦等。其中红松以材质优良享誉国内外，水曲柳以花纹美丽驰名。此外，还有黄太平、大秋果、苹果、葡萄等温带果木林，以及特种经济林、黑豆果等。野生果树资源中经济价值较大的有豆淀果、悬钩子、刺玫瑰、猕猴桃、五味子、东方草莓等。野生薇果产量较多，已成为重要出口资源。 植物
哈尔滨市植物资源丰富，种类繁多，包括藻类植物和苔藓植物，具有分布集中、经济价值高的特点。药用植物中，名贵药材有山参、黄柏、地龙、苦参、狼毒、黄芪、五味子、刺五加、党参、茯苓、满山红（红萍）等。草原植物以“东北三宝”之一的小叶樟和饲用碱草为主。野生食用植物有蕨菜、薇菜、猴腿菜、管伸菜、刺嫩芽、明叶菜、枪头菜、猫爪等10余种，还有大量的猴头蘑、榛蘑、元蘑、木耳等食用菌。野生油料有松子、榛子。野生花卉有130余种，其中具有观赏价值的有小细叶百合、渥丹百合、山丹百合、燕子花、紫花鸢尾、长瓣舍莲等20余种。具有经济价值的水生植物主要有芡实（鸡头米）、睡莲、东北金鱼藻、菱角、菖蒲、芦苇、乌拉草。山野果子有杏、李子、山桃、梨、山葡萄等。 动物
哈尔滨市野生动物的种类与数量都比较多。兽类有珍贵的东北虎、梅花鹿、紫貂、水獭、猞猁以及黑熊、野猪、麝、黄鼬、灰鼠、狐狸、貉、獾、狼等。两栖动物有各种蛙、蛇、龟、蜥蜴等。鸟类有国家一类保护的白鹳、黑鹳、白尾雕，二类保护的白琵鹭、白额雁、大天鹅、鸳鸯、黑琴鸡、花尾榛鸡、小杓鹳以及猫头鹰、隼形目、鹗形目等猛禽。1981年3月，中日两国政府签订《保护候鸟及其栖息环境协定》中所列的227种栖息于两国的迁徙鸟类中，见于哈尔滨地区的就有141种。淡水鱼类资源也比较丰富，流经哈尔滨的松花江及其支流，两岸沼泽和水库中的淡水鱼，具有食用价值的经济鱼类主要有黑龙江鲤、银鲫、狗鱼、雅罗鱼、蒙古红鲌、松花江翘嘴红鲌、红鳍鲌以及鳊、鲂、鳜、鲇等40余种。
地名由来
哈尔滨来源于女真语“阿勒锦”“哈喇宾”“哈喇宾忒”，汉译为光荣、荣誉、名誉等含义。据《金史·本纪卷二》。
近年来，哈尔滨市社科院地方史研究所所长王禹浪集十年研究成果提出的“天鹅论”。
这一说法主张哈尔滨的原始语音是“galouwen”，即“哈尔温”，本意是“天鹅”之意。女真语中天鹅一词是摹声词，天鹅叫起来是“嘎鲁——嘎鲁”即“kaloun——kalou”，而黑龙江流域、松花江流域的广阔湿地与河流两侧，正是天鹅迁徙时的必经之地。那么这个音怎么转变为哈尔滨的呢？原来，古代中原音韵中没有北方少数民族常发的“嘎”音，所以在地名中出现的“嘎”、“喀”等音，基本都写成“哈”、“合”或“阿”。“尔”则更是具有特色的北方少数民族发音。
王禹浪采用多学科综合研究手段，由语言学切入，上溯历史语源、又以地理学、文献学、地名学、考古学、民俗学、民族学等方面的深入考证，以大量历史文献和文物为依据，从而提出“哈尔滨”——女真语“天鹅”说。
许多女真语言学家、历史学家、考古学家都对这一成果深表赞同，认定其为目前哈尔滨地名由来的“通说”。市委副书记王华放同志对此也给予了科学的肯定。
这一成果还具有很强的现实意义，对塑造城市形象，增加城市知名度，提高市民文化品位作用很大。 现在，您知道哈尔滨这个美丽的名字蕴含了这样美好的深意了吧。洁白勇敢 是哈尔滨先民的精神写照，这样的血液一样流淌在我们每个人身上。那么，当有人再问起家乡名字的含义时，我们不会再茫然了，美丽的“天鹅”就是我们的家园。
迄今共出现过八种学说流派，它们是：
一、【满语“打鱼泡”或“晒渔网”之说】这一说法1898年出自一个俄国采矿工程师之口，1922年《哈尔滨指南》和1929年《滨江尘嚣录》都沿用了此说。
二、【蒙语“平地”说】这是1913年魏声和先生在《吉林地志》中提出的，从发音角度跟蒙语相碰得出的结论。
三、【俄国“大坟墓”之俄语“大坟墓”之说】见于1928年俄文版《商工指南》一书，说明俄国人一开始就有永久占有此地之意。
四、【“人名”说】这种说法纯粹是一种猜测，《东省铁路沿革史》中认为这个词可能是从前某个强大的统治者的名字。这一猜测有可能是对的，但到底是谁的名字，似乎无从考证。
五、【满语“锁骨”说】这又是完全的音译，因满语“哈拉吧”是锁骨之意，由此推论。
六、【满语“哈勒费延”及“扁”说】这个译音很有些相似，“哈勒费延”在满语中是“扁”的意思，引申为“狭长”，象形之意。
七、【通古斯语“渡口”说与“船渡场”说】这也是俄国人的研究成果，认为哈尔滨一词源于通古斯语，含义为船只停泊之地。
八、【女真语“阿勒锦”说】“阿勒锦”译为汉语有名誉、荣誉、声誉等含义。此说依据在《金史·本纪·卷二》中，流传较广。
民俗风情
冰雪服饰文化
服装首先是人类生存的必须品，它为人类的生活，生产、劳动提供最基本的保护。随着文化的诞生、变迁和发展，服装就成了反映人的文化符号的艺术品了。我们可以说，服装反映了朝代的文明形式和文明程度。
