品红

取自 食品百科全书

品红可与二氧化硫结合成不稳定的无色物质,经较长时间或受热时又可分解,出现红色。品红还可作为区别醛和酮的一种试剂。可由苯胺、邻甲苯胺、对甲苯胺与硝基苯在铁和氯化锌存在时加热制成。