吐温-80

取自 食品百科全书

[中文]: 吐温-80

[英文]: Tween-80

[说明]: 学名聚氧乙烯山梨糖醇酐单油酸酯。又名T-80乳化剂。结构式参见吐温-20， R= C17H33，x+y+z+w=20。琥珀色油状液体。密度1.10±0.05。酸值≤2毫克KOH/克。皂化值45~55毫克KOH/克。羟值65~80毫克KOH/克。溶解于水、乙醇、异丙醇。HLB 15。为油/水型乳化剂，可用作稳定剂、扩散剂、抗静电剂、纤维润滑剂等。由山梨糖醇酐单油酸酯和氧化乙烯反应制得。