合成食用色素

取自 食品百科全书

　　即食品着色用的添加剂。多以煤焦油为原料制成，通称煤焦色素或苯胺色素 这此色素色泽鲜艳，着色力强，色调多样，成本低廉，但有的具 有一定的毒性，g在生产过程中可能混人有毒杂质。故有逐步 被天然食用色素取代的倾向。合成食用色索的纯度应在5%以上，砷及重金属含量不得超限.我国允许使J}]的合成 食用色素有觅菜红、胭脂红.柠檬黄和靛蓝