叶绿素铜钠盐

取自 食品百科全书

[中文]：叶绿素铜钠盐

[英文]：

[说明]：

具有特殊气味的墨绿色粉末。易溶于水和乙醇溶液，水溶液为透明的翠绿，随浓度增高而加深，耐光、耐热，稳定性较好主要成分为叶绿酸铜钠。可广泛运用地食品着色、饮料、化妆品、医药中。

[使用限量]：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定:

• 用于配制酒、糖果、青豌豆头、果冻、冰淇淋、冰棍、糕点上彩装、雪糕、饼干的最大用量为0.05g/kg

[备注]：同一色泽的色素如混合使用时，其用量不得超过单一色素允许量，固体饮料及高糖果汁或果味饮料色素加入量按该产品的稀释倍数加入。