厚唇石鱸

取自 食品百科全书

　　厚唇石鱸，唇厚，自頭部起至尾鰭有網紋狀棕色斑點，在背部尤其明顯， 愈近腹部體色愈淡，幼魚體色和成魚差異極大，幼魚之體背黑而有大白斑塊，成長後黑色底漸淡而轉為黑色點斑，至成熟後變成全身灰褐，體 背均為黑點散布。在本省東部、北部及南部礁岩地區皆能釣穫。為岩礁及珊瑚礁棲性魚種。通常單獨行動，白天躲蔽於洞穴中，夜間出外獵食 珊瑚礁區的魚蝦貝類。幼魚有不停地搖頭擺尾，摹仿有毒海蛞蝓之防衛行為。成魚體型約30～40公分左右。成魚肉多味美，適宜紅燒或煮薑絲。