博克啤酒

取自 食品百科全书

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博克啤酒(Bock)

也称高浓度啤酒,德国定义为高浓度贮藏啤酒,浓度为16°P。通常浓度较深,使用焦香麦芽和黑麦芽。迈博克(Maybock)啤酒使用浅色麦芽,因为原麦汁浓度高,颜色略深。双博克(Double bock)啤酒的原麦汁浓度更高,可为 18°P或更高。这种啤酒的命名常带有“ator”宇尾。

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