南德温牛

取自 食品百科全书

南德温牛原产于英格兰的南德温郡，在南德温牛中引入了更赛牛的血统，后又导入了印度婆罗门牛的血统而育成。经澳大利亚专家几十年的培育，形成了毛色紫红、不怕牛虻、体型大、体躯丰满、早熟、生长快、屠宰率高、净肉率达59.5%、肌肉纤维细、脂肪囤积适中、肉质鲜嫩呈明显大理石纹状。是生产高档牛肉的三大品种之一。

成年公牛体重可达1000-1200千克，性情温和，雄相明显。成年母牛体重可达600-700千克，年产奶量1500-2000千克，高的达3300千克左右，乳脂率达4.2%。母牛易受胎，很少难产，护犊性能好，被誉为"母性品种"。犊牛初生重35-40千克，在良好的饲养条件下，一般日增重可达1.3-1.5千克，最高达2.3千克。

南德温牛抗寒，耐热，适应性强，能适应中国南北各地气候，基于以上种种优势，中国扶贫基金会开了两次专家论证会后，决定把上海金晖家畜遗传开发有限公司列为扶贫基金会的一家南德温牛种牛繁育基地，向全国广大农牧区推广。