刘灿明

取自 食品百科全书

刘灿明，男，1955年1月出生，副教授，理学院副院长，应用化学专业硕士生导师。1978年7月毕业湖南师范大学化学系，1993年7月晋升为副教授。1999年1月评为湖南农业大学中青年学术骨干，2000年2月被评为湖南农业大学首席主讲教师，2002年遴选为硕士生导师。主持了湖南省第三批重点建设课程“无机及分析化学”课程建设和“湖南省面向21世纪高等农林院校化学系列课程体系与教学内容改革研究”。获省科技进步三等奖、省教学成果三等奖、校教学成果一、三等奖各1项；一篇 论文被评为全国高等农业院校优秀论文一等奖。

主要研究方向：

天然产物有效成份的提取与应用研究；

农用精细化学品的研制。

主要研究内容有：百合综合利用；湖南甜茶的开发研究；甲壳素、壳聚糖的改性与应用。主持研究的“天然营养型摩丝”及“护肤隐形手套”、“仙露津甜茶”等四项成果通过了省级鉴定。

主要论著目录：

1、《化学实验原理与技术》，主编，湖南大学出版社（1999）

2、《无机及分析化学》，主编，中国农业出版社（1999）

3、壳聚糖制备工艺条件研究，湖南师范大学学报（1997）

4、ω-溴-对羟基苯乙酮制备工艺研究，精细化工中间体（2002）

5、湖南甜茶色素研究，食品研究与开发（2004）

6、壳聚糖保鲜椪柑的机理与效果研究，食品研究与开发（2004）