冷脂提取

取自 食品百科全书

[中文]: 冷脂提取

[英文]: extraction with cold fat

[说明]: 用精制的油脂（一般用猪油和牛油）在常温下提取香花中芳香成分而得香脂的一种过程。提取时将新鲜花朵与薄层油脂接触，油脂吸收花朵发出的芳香成分，大约经过24小时后，调换一批新鲜花朵，反复进行至油脂为芳香油所饱和而得香脂为止。