冰拿铁

取自 食品百科全书

冰拿铁、冰摩卡可

1.已冷缩完成的浓冰咖啡基底 2.糖浆：可自行用砂糖与热水调制 3.鲜奶 4.盎司杯或量杯：帮助定量 5.冰块 6.玻璃杯：挑长一点的可以看清楚分层

『分层』 「冰拿铁」 看到玻璃杯中的冰咖啡，黑白分层是否让你觉得清凉无比呢？分层的概念就是利用液体不同的密度来造成分层又不混合的效果，当然密度高的溶液先被倒在下层。我们以一般冰拿铁为例来做分层。

1.准备好冰的浓香型基底（内缩完成的浓香型基底）。

2.加入糖浆

3.倒入牛奶至玻璃杯的一半。

4.搅拌牛奶与糖浆

5.加入冰块(视杯子宽度而定，让冰块浮在表面)

6.慢慢的将冰浓香型基底倒於漂浮的冰块上，分层慢慢完成。你也可以利用汤匙协助减低咖啡倒下时的冲击力道。

7.咖啡倒至玻璃杯的9分满即完成。

【冰摩卡可可】

1.将可可酱倒於玻璃杯底部。

2.加入冰块两三颗。

3.将牛奶缓缓的倒於冰块上。

4.将冰的浓香型基底倒於冰块上。

5.挤上鲜奶油，可在鲜奶油上洒上巧克力米或淋上少许可可酱做装饰。