公牛鯊

取自 食品百科全书

牛鲨牛鲨体型较小，身体较其它鲨鱼相对宽阔，躯干粗大，整个身体呈纺锤型。体背呈侧暗灰色，腹侧为灰白色。雄性牛鲨可长到2.1米长，90公斤重。雌性则更大，达3.5米长，230公斤重。 牛鲨的头宽扁，尾基上下方各长有一个凹洼。牛鲨眼睛很圆，瞬膜发达。前鼻瓣呈宽三角形；没有口鼻沟或触须。 牛鲨经济价值较高。肉质很好，可加工成各种肉制品；鳍可做成鱼翅；皮厚，可加工成皮革；肝可加工制成维他命或鱼肝油；剩余物可制成鱼粉。