克雷伯氏菌属

取自 食品百科全书

克雷伯氏菌属拉丁学名(Klebsiella Trevisan,1885) 直杆菌，直径：0.3～1.0，长0.6～ 6.0μm。单个、成对或短链状排列。符合肠杆菌科的一般定义。有荚膜。革兰氏阴性。不运动。兼性厌氧，呼吸和发酵两种类型的代谢。生长在肉汁培养基上产生粘韧度不等的稍呈圆形有闪光的菌落，这些与菌株和培养基成分有关。不需要特殊的生长因子。氧化酶阴性。大多数菌株能利用柠檬酸盐和葡萄糖作为惟一碳源。发酵葡萄糖产酸产气(产生CO2多于H2)，但也有不产气的菌株。大多数菌株产生2，3-丁二醇作为葡萄糖发酵的主要末端产物，VP试验通常阳性；与混合酸发酵比较起来形成较少的乳酸、乙酸和甲酸，而形成较多的乙醇。发酵肌醇，水解尿素，不产生鸟氨酸脱羧酶或H2S是更进一步的鉴别性状。有些菌株固氮。见于肠道内容物、临床样品、土壤、水、谷物等。 DNA中G+C mol％是53～58(Tm)。种、亚种的性状见表3-9和3-10。 模式种：肺炎克雷伯氏菌(Klebsiella pneumoniae)。