克罗西·赫尔米塔治，塔拉贝尔庄园

取自 食品百科全书

克罗西·赫尔米塔治，塔拉贝尔庄园（Domaine de Thalabert,Crozes-Hermitage）的红葡萄酒

保尔·雅布莱·恩奈（PaulJabouretAine）的名厂楼，始建于1834年，许多年来它一直以出产罗讷河谷顶级葡萄酒而著称。20世纪80年代起，在葡萄酒商中民望最高的雅布莱已为基格尔(Guigal)取代。不仅如此，现在赫尔米塔治的庄主的葡萄酒，如有名的谢拉德(Gerard)，让·路易斯·萨夫(Jean—LouisChave)或伯纳·佛里(BernardFaurie)，比PJA的教堂赫尔米治(HermitageLaChapelle)(除其最好的年份1990年)更为人们称道。

雅布莱的王牌之一就是它那100英亩的克罗西·赫尔米塔治。塔拉贝尔庄园，出产的酒用约翰·利文斯通·里尔蒙斯(JohnLivingstone—Learmonth)的话说就是“非常便宜正土酒”。近25年中，这种美妙的最具席拉葡萄的丰浓果味与辛香的葡萄酒，无论是好年景，如1983、1988、1990和1995年，还是在销逊一筹的1987和1991年，其品质都是十分值得信赖的。

塔拉贝尔庄园位于莱莎斯(LesChassis)主要的名为克罗西的地方，原来是冰川的石头平原。酿制方法属传统型；葡萄酒经延长发酵处理后，再在橡木桶中藏酿12—16个月，新橡木的使用比例依具体年份严格控制在10％--35％之间。一般来说塔拉贝尔的葡萄酒在瓶中藏酿5--7年后饮用最佳。