假丁酸弧菌

取自 食品百科全书

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假丁酸弧菌拉丁学名(Pseudobutyrivibrio Gylswyk et al,1996) 杆菌,0.3~0.5 μm×1~3 μm,不产芽孢。运动,一根极生或亚极生鞭毛。发酵各种碳水化合物,丁酸是主要的代谢产物,也产甲酸和乳酸。不分解木聚糖,也不分解蛋白质(不分解明胶)。细胞脂肪酸不包括18∶1不饱和脂肪酸。生长温度范围是22~< 45℃,最适温度是39℃。分离于牛瘤胃。 DNA的G+C mol%是40~41。 模式种(惟一种):瘤胃假丁酸弧菌(Pseudobutyrivibrio ruminis)。

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