伸长率

取自 食品百科全书

[中文]: 伸长率

[英文]: elongation

[说明]: 学名3-甲基环十五烷酮。天然产的左旋体是无色油状液体。相对密度0.922（17/2℃）。沸点328℃。合成的内消旋体是白色针状晶体。密度0.924。沸点120℃（0.04千帕，0.3毫米汞柱）。熔点6.30C。折射率1.4798（20℃）。有天然麝香浸液的特殊香气。不溶于水，溶于乙醇。用作高级香精的变调剂和定香剂。可由十六烷二酮CH3 CO·（CH2 ）12 COCH3 经一系列反应合成。