优质葡萄栽培与贮藏保鲜增值技术

优质葡萄栽培与贮藏保鲜是一项系统配套工程。首先只有生产出穗粒整齐，美观，糖度达到16%以上，口感好，充分成熟，没有病虫害的绿色精品葡萄，才能在市场上有竞争力。但有了优质葡萄没有先进的贮藏保鲜条件与保鲜技术，贮藏也不会成功，现就是这两项技术的生产经验简要论述如下。

1.采用先进的科学栽培技术

我场于1993年春从北京植物园引进了早熟名优品种：京玉、京优、京亚3个品种，1997年又引进了京秀，红提试验栽培，针对我场地势低洼，且土壤呈碱性，及本地区的积温低、无霜期短、昼夜温差大等气候特点，采取以增温为核心的一系列先进科学栽培技术，进行精心管理。

1.1栽培模式

我场地势较低，有碱性，为了提高地温，采取高畦定植枝术，定植畦宽1.8m，双行定植，两行间矩50cm，独龙干整枝，株距75cm，此模式有利于通风、透光、排水，既有效地增加光照，提高了地温，又防止了内涝。

1.2覆地膜增温保湿

结果母树在4月末撤土后施肥灌水，随后喷灭草剂，立刻覆上地膜，可提高地温3度左右，保持土质湿润，减少浇水次数，且不用除草，节省用工，又可减少病菌的侵害。

1.3果穗套袋

实现果穗套袋是生产绿色高档精品葡萄不可缺少的一项技术，套袋的果穗不受污染，可防止病虫害的发生机率，提高葡萄商品价值，实践证明，套袋与不套袋的果粒颜色及表面粗糙程度差距很大，用户非常欢迎套袋的葡萄。

套袋葡萄可延长树上挂果时间，防止9月中、下旬出现早霜为害，这个时期昼夜温差大，正是葡萄着色、成熟、增糖的最佳时期，在我国京优、京玉、京秀挂果到9月末可完全充分成熟，糖度都达到16%～19%，提高了耐贮性，对冬贮十分有利。

1.4肥水管理

根据葡萄生长与结果时期所需营养成分，基肥以含氮、磷钾较高的的鸡粪为主。从8月初开始，结合喷药混配磷酸二氢钾喷雾，大约每年4～6次。

水是葡萄生长的命脉，浇水原则：必浇的防寒水，催芽水按时浇好，浇透为止，不要过量，开花期不浇水，果实着色期不浇水，果实膨大期旱则浇，不旱不浇，覆地膜保湿性能好，可减少浇水次数。

1.5整形修剪

进行适当的定枝、摘心、疏花、疏果、疏穗等措施。

1.6病虫害防治

采取以防为主，综合防治的措施，针对各种病虫害发生期对症定期喷药，每10～15天喷一次，以保护性杀菌剂为主，适当配合使用内吸性杀菌剂，来预防病虫害的发生，同时注意果园卫生，凡剪掉的枝条病粒、病叶等都随时清扫干净，集中烧毁，每次喷药都要认真喷匀，特别是背面，更要喷好。

通过上述各项栽培技术，进行试验与科学管理，针对品种的不同个性与特点，不断完善改进栽培技术，生产优质、无污染高档绿色葡萄精品，取得了可喜的科研成果。京玉、京优、京秀3大哥品种一直表现突出，糖度高、口感好，深受消费者欢迎，中秋节上市，最高价16元，在场内最低批发价6元/kg，尚供不应求。