仁用杏的栽培与管理技术

取自 食品百科全书

近年来，果仁肥大香甜又富含脂肪和蛋白质的甜杏扁在市场上倍受青睐，市场价格较高，仁用杏的栽植面积不断增加，通过在承德市兴隆县连续5年的实验示范，总结出了一套仁用杏栽培管理技术。

1.建园

1.1园址的选择

仁用杏树开花早，易受春季晚霜寒流的危害。新建园为避免平流霜冻的直接侵袭，易选背风向阳的南坡。平原和沙滩上建园，应避开风道或在风道面建立防护林带。此外还应避开冷空气易集聚的低洼或沟谷地带。

仁用杏树抗旱、耐瘠薄而不耐涝。土层较薄、肥力不足的地方，只要深翻施肥熟化，一般能满足其生长和结果的需求。但雨季积水或排水不良的地方害处极大，尤其是土壤粘重、土体深厚易积水成涝的地块切忌建仁用杏园。

1.2选择优良品种

适合示范推广的仁用杏优良品种主要有龙王帽、一窝蜂、优一等品种。

1.2.1龙王帽：又名大扁。树冠较大，树势强健，呈开张形。嫁接苗第3年开花，第4年结果，以短果枝和花束状果枝结果为主。早果、丰产性好，定植第3年株产杏仁0.1kg，第4年0.25kg，第6年0.5kg以上。在兴隆4月上旬开花，花期7天左右，7月上旬成熟，果实发育期90天。果实长扁圆形，黄色，单果重12-25g。杏仁扁平而肥大，味香而脆，单仁重0.8g，商品性状好，售价高，是我国出口杏仁的王牌品种，可大量发展。

1.2.2一窝蜂；又名次扁。枝条、叶片、树形酷似龙王帽。果实成熟时阳面略带红晕，单仁重略小于龙王帽，仁基部偏斜等特征易与龙王帽区别。丰产性、核出仁率均高于龙王帽，是仁用杏生产中主栽品种之一。

1.2.3优一系：属抗冻优良品系，花期能抵御短时-6℃低温。树势中强，呈自然半圆形，新梢呈鲜红色。花期和果实成熟期晚于龙王帽2-3天。果面有红晕。果核较薄，用牙即可咬开。杏仁长圆形，凸鼓，单仁重0.7g左右，核出仁率43%，比龙王帽高10%。丰产优于龙王帽，但杏仁售价低于龙王帽。

1.3优质壮苗，合理密植，按标准栽植为了获得早期丰产，适宜的栽植密度为每亩111株，株行距2×3m，后期适当间伐。

选择根系发达（3-5条侧根、长15cm以上）、苗地茎粗0.8-1cm、苗高0.8-1m、定干高度以下有5—6个饱满芽、无根腐病的优质壮苗。

栽植前根据所确定的栽植密度的株行距打点、挖坑、施底肥。坑的大小依土壤墒情和灌水条件而定。栽植前苗木要用冷水浸泡1-2天，然后用100ppmGGR生根粉蘸根，栽植深度以接口与地平面向平或略高于地平面为宜。栽后及时灌水、定干、树盘覆盖地膜、树干套袋，以确保仁用杏树的成活。对未覆盖地膜、套袋的苗木，在栽后7-10天应再浇一次缓苗水。

1.4.合理配置授粉树

仁用杏优种有中亚细亚生态群的血统，由西伯利亚杏和普通杏杂交而来，自花结实率较低一般为5%左右。因此，为了获得早果丰产，新建园必须配置授粉树。从目前的实验资料看，白玉扁杏是当前主栽品种龙王帽、优一、一窝蜂杏的最佳授粉树。以白玉扁为授粉树，座果率分别为：龙王帽33.9%，一窝蜂29.6%，优一杏41.9%。授粉树的配置比例为4:1—6:1。已建仁用杏园未配置授粉树，可采用高接换种补救。

2.丰产栽培技术

2.1肥水管理在山区发展仁用杏，土肥水管理应特别注意以下几点：

2.1.1蓄水保墒：应在树穴周围2m范围内修造鱼鳞坑蓄水，并在树穴范围内铺地膜保墒。也可修筑径流工程，拦截径流，带状栽植。

2.1.2适时灌水：有灌水条件的地方，可根据仁用杏树对水分的要求，分别在萌芽前、坐果后，硬核期、采收前、封冬冻前及时灌水。

2.1.3深翻扩穴：每年秋季可结合施肥进行深翻扩穴，以促进杏树根系生长。

2.1.4培肥土壤及追肥：在定植时要求施一定数量的基肥，每年秋季还需要有计划地开沟施入有机肥，并分别在枝条生长、果实膨大、花芽分化等需肥高峰期前及时追施磷、氮、钾等化肥。如肥源不足时，可采用穴贮肥水的方法。其方法是：每株树选3-4个点，挖宽30cm、深60cm左右的穴，穴内放入杂草或秸杆，美学撒0.25kg氮肥，同时灌上一定量的水，然后上面铺上地膜即可。

2.1.5中耕保墒和刨园。在生长季，每次下雨或灌水后，要及时中耕保墒。每年春秋还应刨园两次，要求春浅刨（6cm），秋深刨（20cm）。

2.1.6生物覆盖。当杏树树冠直径扩展到株行距的三分之二左右时，可进行树盘覆盖，覆盖物用秸杆、杂草均可。覆盖厚度20cm左右。

2.2花果管理

承德早春气温低，温差变化大，仁用杏开花早易受晚霜危害，可采取熏烟、延迟灌封冻水、树干涂白等措施加以预防。也可以通过花芽膨大喷布500-2000mg/kg的青鲜素推迟花期，达到防霜防寒效果。由于仁用杏自花结实率低，除需配置足量的授粉树外，花期还需进行人工辅助授粉或果园放蜂，在盛花期喷水或喷0.1%硼酸、150mg/L的多效唑都可明显提高坐果率。疏除晚花、小花、弱花、虫蛀花、小果，减少养分消耗。

2.3修剪

2.3.1树形采用自由纺锤形或细长纺锤形，其形态指标：干高50-60cm，树高在3-3.5m，10-15个小主枝，围绕中心领导干呈螺旋排列，其上着生小型结果枝在70-80º。

2.3.2修剪定植当年在65-70cm处定干，若定植沟栽植可在80cm处定干。幼树修剪要采用轻剪长放多留枝，有利于树冠迅速成形。注重夏季修剪，采用拉枝、摘心、扭梢等方法，促发新梢，增加结果枝，冬季只需对中央领导干短截。成年树修剪主要解决树体的通风透光条件，培养更新结果枝组。修剪仍以夏剪为主，冬剪为辅。夏剪以开张角度为主，疏除直立枝、徒长枝、过密枝、病虫枝，并配合摘心、剪梢、扭梢、环割等促花措施。冬剪以疏为主，疏除轮生枝、重叠枝、竞争枝，适当回缩衰弱的主枝，对连续结果枝组及时回缩更新。

2.4病虫害防治

杏树上常见病虫害主要有大球蚧、春尺蠖、叶螨、食心虫、白粉病、干腐和流胶病等。要坚持预防为主，综合防治。首先，加强树体管理，增强树势，秋季在树杈放置草把诱杀越冬害虫。其次，冬季清园并清理树缝、涂白。萌芽前喷5度石硫合剂。大球蚧可用2000倍速扑杀，也可兼治食心虫；用2000倍的尼索朗、哒螨灵、灭扫利防治叶螨；白粉病用1000倍的粉锈宁防治。干腐、流胶病的防治，应及时刮除病斑，涂刷10倍的索利巴或9281