人造麝香

取自 食品百科全书

[中文]: 人造麝香

[英文]: artificial musk

[说明]: 具有麝香香气的合成香料。可分为两类：（1）巨环化合物或巨环麝香，是具有巨环（15或16个碳原子）的酮类或内酯类，在结构上与天然麝香所含的麝香酮相像。较为名贵。（2）硝基化合物，一般是叔丁基甲苯或二甲苯的硝基衍生物。例如二甲苯麝香、酮麝香、葵子麝香等。常用作配制香料时的定香剂和变调剂。