人工牛黄

取自 食品百科全书

中文名称： 人工牛黄

英文名称： Compound calculus bovis

别名： 犀黄，各一旺（蒙名）

商 品名：胆黄，蛋黄（取于胆），管黄（取于胆管，肝管者）

性 状：为黄牛的胆囊、胆管或肝管中的结石，金黄色或棕黄色深浅不一的卵形、方圆形颗粒，细腻而有光泽，质轻松脆，气清香，味先微苦，后微甜。（人工牛黄：牛胆汁或猪胆汁经人工提取制造而成。大多呈粉状，或不规则的方格形，方形，表面浅棕色或金黄色。质轻松，气微清香而略腥，味微甜而苦，入口后无清凉感。）

测试方法：

1、牛黄中胆红素含量的测定方法

对照品溶液的制备：取胆红素对照品约10mg，精密称定，置100mL棕色量瓶中，加三氯甲烷溶解并稀释至刻度，摇匀，精密量取5mL，置50mL棕色量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀，即得（每1mL含胆红素0.01mg）。

标准曲线的制备：精密量取对照品溶液1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mL，置具塞试管中，分别加乙醇稀释至9mL，各精密加重氮化溶液（甲液：取对氨基苯磺酸0.1g，加盐酸1.5mL与水10mL与乙醇0.3mL，混匀）1mL，摇匀，于15～20℃暗处放置1h，以相应的试剂为空白，用分光光度法，在533nm的波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。

测定法：取本品细粉约10mg，精密称定，置锥形瓶中，加三氯甲烷和乙醇（7：3）的混合溶液60mL，盐酸1滴，摇匀，置水浴上回流加热约30min，放冷，移至100mL棕色量瓶中。容器用少量混合溶液洗涤，并入量瓶中，用上述混合溶液稀释至刻度，摇匀。精密量取上清液10mL，置50mL棕色量瓶中，加乙醇稀释至刻度，摇匀。精密量取3mL，置具塞试管中，按标准曲线的制备方法自“加乙醇稀释至9mL”起，依法测定吸光度，从标准曲线上读出供试品溶液中胆红素的含量，即得。

本品按干燥品计算，含胆红素不得少于35.0%。

2、总胆酸含量的测定方法

取在105℃干燥至恒重的胆酸对照品12.5mg，精密称量，置25mL量瓶中，加60%乙酸溶液溶解，并稀释至刻度，摇匀，即得（每1mL中含胆酸0.5mg）。

标准曲线的制备：精密量取对照品溶液0.2、0.4、0.6、0.8、1.0mL，分别置具塞试管中，各管精密加入60%乙酸溶液使成1mL，再分别精密加入新制的糖醛溶液（1→100）1mL，在冰浴中放置5min，加硫酸溶液（取硫酸50mL，加水65mL混合）13.0mL，混匀，在70℃水浴中加热10min，迅速移至冰浴中放2min，以相应的试剂为空白，用分光光度法，在605nm的波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。

测定法：取本品约0.1g，精密称量，加60%乙酸溶液适量，充分搅拌，移入50mL量瓶中，残渣再用60%乙酸溶液搅拌，全部移入量瓶中，并用60%乙酸溶液稀释至刻度，摇匀，滤过，弃去初滤液，精密量取续滤液各1mL，分别置甲、乙两个试管中。于甲管中加新制的糠醛溶液1mL，乙管中加1mL代替糠醛溶液作空白，按标准曲线的制备方法自“在水浴上放置5min”起，依法测定吸光度，从标准曲线上读出供试品溶液中胆酸的含量，即得。

本品按干燥品计算，含胆酸不得少于7.0%。

安全性提示：有一定毒性，刺激性和过敏性。

用 途：用作疗效性化妆品的特殊添加剂。用于花露水等。含胆酸、脱氧胆酸、胆色素及氨基酸等有效成分，有清心、豁痰、开窍、凉肝、消炎、镇痛的作用。

贮藏条件：单独贮于阴凉干燥避光处。密闭保存，防潮，防压。