人参软饮料

制作方法

1.将人参、蒜和枸杞以适当比例配料后，加入柠檬汁和35°的酒清，在20℃的室温下静置并逐步抽提20天，使三者的有效成分充分地被抽提出来。经过抽提，使人参、蒜、枸杞进行适当组合，它们的营养成分和药效浑然一体，并且使各自的苦味，臭味、辣味等互相抵销。

2.然后，进行过滤除去杂质，再加热将酒精蒸馏出去(同时也可回收酒精)。

3.蒸馏液过滤后，再在滤液中加进豆酱曲霉的培养液，让其静置发酵3天，以达到脱臭和糖化的目的。

4.在曲霉发酵过程中让人参、蒜和枸杞混合过滤液进一步脱臭和糖化之后，再加果糖、柠檬香料、苹果酸和水、充分混合后，就可以制成人参无酒精清凉饮料，而且没有任何异味、芳香可口，很受欢迎。