亚苄基丙酮

取自 食品百科全书

[中文]: 亚苄基丙酮

[英文]: benzylideneacetone;benzalacetone;4-phenyl-3-buten-2-one;methyl styryl ketone;cinnamenyl methyl ketont;acetocinnamene

[说明]: C6H5CH＝CHCOCH3 又名4-苯基-3-丁烯-2-酮、甲基·苯乙烯基甲酮、乙酰苯乙烯。无色结晶。有香豆素气味。可燃。相对密度1.0377（15/15℃）。熔点42℃。沸点260~262℃。折射率1.5836（45.9℃）。易溶于乙醇、苯、氯仿、乙醚，微溶于水、石油醚。为有机合成中间体。可用作香料的留香剂或用于制取香料增香剂。亦可作染色工业用媒染剂、固着剂。由苯甲醛与丙酮在烧碱液存在下缩合而得。