五味酱

取自 食品百科全书

　　五味酱是一种十分美味的特色酱。

　　所需材料

　　花枝 1片

　　(1)葱 1/2支

　　姜 1小块

　　大蒜 2瓣

　　香菜 1小株

　　辣椒 1根

　　酱油膏 2大匙

　　番茄酱 3大匙

　　糖 2大匙

　　乌醋 2大匙

　　(2)葱 2根

　　米酒 适量

　　烹饪过程

　　(1)将葱、姜、蒜、香菜、辣椒5种材料洗净并去除不要的部份。

　　(2)接着5种材料一起放入食物绞碎机绞碎。

　　(3)将酱油膏、番茄酱、糖与乌醋在碗中充分调匀使糖溶解。

　　(4)将绞碎的材料加入酱汁中拌匀，五味酱即完成。

　　(5)将花枝用清水洗净，并撕除表面薄膜。

　　(6)先将花枝刻花后，再切成小块。

　　(7)准备一锅热水，加入调味料(2)煮至沸腾。

　　(8)将花枝放入滚水中约2——3分钟烫熟即可起锅，食用时沾上五味酱十分美味。