乳化硅油

取自 食品百科全书

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乳化硅油

Emulsifying Silicon Oil

编码 GB 03.001

性状 白色粘稠液体,粘度约(100~350) ×10-6m2/s,相对密度0.98~1.02,几乎无臭,不溶于水(可分散于水中)、乙醇、甲醇,溶于芳香族碳氢化物、脂肪族碳氢化物和氯代碳氢化合物(如苯、四氯化碳等)。化学性质稳定,不挥发,不易燃烧,对金属无腐蚀性,久置于空气中也不易胶化。

制法 将硅油与气相二氧化硅辗成硅脂,配入聚乙烯醇、吐温80及去离子水等,乳化即得。

质量标准 03_01.1.jpg

毒理学依据

1.急性毒性试验 以乳化硅油灌喂小鼠(剂量为20mL/kg)观察一周,无急性中毒症状。

2.GRAS FDA-21CFR 182.1711。

使用 消泡剂。

使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-1996)规定:可用于发酵工艺,最大量使用量为0.2g/kg。

个人工具

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