乙醛乙基顺-3-己烯基缩醛

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中文名称：乙醛乙基顺-3-己烯基缩醛

英文名称： Acetaldehyde ethyl(Z)-3-hexenyl acetal

别名：叶醇乙醇己缩醛；叶缩醛

详情：

结构式：

分子式：C10H20O2

相对分子质量：172.26

理化性质：

[色状]无色液体Link title

[沸点/℃]85 (7mmHg)

[密度(25℃)]0.846～0.853

[折射率(20℃)]1.420～1.426

[含量/%]98

[溶解性]不溶于水，溶于酒精

[闪点/℃]82

香气特征：具有强烈的叶样青香、药草香和蔬菜样香气，稍有油脂气息。

用途：它主要用于花香型香精中，赋予天然感强的青香头香。也可用于柑橘型、苔藓型香精的头香香韵。用量(通常/最大，mg/kg)：

果冻、布丁：0.04/0.4 软饮料：0.04/0.3 牛奶产品：0.08/0.4

果冻：0.02/0.1 硬糖：2.0/5.0 口香糖：3.0/7.0

天然存在及分类：存在于番石榴、李子、草莓和康酿克白兰地酒中，属天然等同香料。其他信息：

[EINECS]248-817-3

[FEMA]3775

[CoE]10034

[中国编码]GB 2760―1996