乙酸龙脑烯醇酯

取自 食品百科全书

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中文名称: 乙酸龙脑烯醇酯

英文名称: Campholene Acetate

别名: 1-乙酰氧基-2-(2,2,3-三甲基-3-环戊烯基)乙烷;乙酸2-(2,2,3-三甲基-3-环乙烯基)乙醇酯

详情:

结构式:20070914160117808.gif

分子式:C12H20O2

分子量:196.28

理化性质:

[色状]无色至淡黄色液体

[沸点/℃]96~97 (5mmHg)

[密度]0.9455

[折射率]1.4574

[含量/%]97.9

[溶解性]不溶于水,溶于酒精

香气特征:具有覆盆子果酱样的香气,带紫罗兰酮香韵。

用量(通常/最大,mg/kg:

软糖:2.0/3 果冻、布丁:2/3 软饮料:2/3

硬糖:2/3 口香糖:2/3

天然存在及分类:存在于刺柏油中,属天然等同香料

其他信息:

[EINECS]217-041-7

[FEMA]3657

[JECFA]969

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