乙酸香叶酯

取自 食品百科全书

[中文]: 乙酸香叶酯

[英文]: geranyl acetate

[说明]: 又称乙酸牻牛儿酯。无色至黄色液体。密度0.9163。沸点242-578℃。折射率1.4624。旋光度-2°-+2°。有玫瑰和熏衣草的甜香气。不溶于水和甘油，溶于乙醇和乙醚。用于配制玫瑰、橙花、桂花等型香精。由香叶醇和冰醋酸经酯化而制得。