取自 食品百科全书
中文名称： 乙酸邻甲苯酯
英文名称： o-Cresol Acetate
详情：
分子式：C9H10O2
分子量：150.18
理化性质：为无色液体，不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂，沸点208℃。
天然存在：未见文献报道。
感官特征：具有强烈的水果香气和药物香，稀释后，其香气变为甜香的芳香香气，口味上微甜味和水果风味。
应用建议：用于调配蜜糖、菠萝蜜、热带水果、香蕉、桃子、苹果、草莓等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.3～11mg/kg。
安全管理情况：乙酸邻甲苯酯的FEMA编号为3072，FDA编号为172.515，CoE编号为2078，IOFI。
