乙级橘子汽水

取自 食品百科全书

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原料配方(成品3 000毫升,12瓶) 橘子酱22克 白糖250克 糖精0.375克 柠檬酸3.25克 苯甲酸钠0.4克 酒精2毫升 橘子香精1毫升 柠檬黄0.04克 胭脂红0.035克 凉开水440毫升 冰开水2 400毫升

制作方法

1.将250克 糖置于锅中,加入400毫升水,加热煮沸,将糖溶解后,离水冷却至常温,然后过滤,加入橘子酱调匀。

2.将糖精、柠檬酸、苯甲酸钠和色素分别溶解于冷开水中,为方便计量,均取水10毫升,橘子香精和酒精混合。

3.在糖液中,先后加入糖精、苯甲酸钠、柠檬酸溶液以及香精和色素溶液,调匀。

4.在汽水瓶中灌入200毫升冰水,用汽水机充入二氧化碳,然后往瓶中灌入50毫升橘子汽水原液,合上盖,倒复一下,使橘子汽水原液和苏打水混匀,插入吸管即可。

产品特点 色泽橘黄,有橘子香气,甜酸适口。

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