临江老窖

取自 食品百科全书

很久之前 吉林临江还没有许多人定居 大多数都是像在山林里长居的猎人 他们常年在天寒地冻的情况下生活因此都很爱喝酒 在严寒中喝点烈酒驱寒 那是多么快意的一件事 而经过多年的发展 据说在30年在临江有个姓许的老人做出的一种酒叫做临江老白 这种酒是由烧刀子改良的 用的是临江的纯净雪水 配以 高粱 大米 等材料酿造成 具有较烧刀子 更醇 更辣 更香 的特性 这种酒的质量非常的好 而且酿出3个月后就可揭封泥饮用 因此曾经很流行 但是由于种种原因 打新中国成立后再没有这种酒的消息

在1990年或是更早或是晚些的时候 临江的一个酒厂出产了一种酒叫做临江老窖 此酒极好 喝多不上头 喝完后酒气直达脐部 古代有人说过 好酒通脐 浊酒通嗝 因此临江老窖确为佳品 但是此酒是否就是当时的临江老白 这就不得而知了 那为什么这个酒这么好喝呢？ 因为酿酒厂在酿酒时配了人参 把许多的人参放在酒中泡 大概是泡半年之久才能下渣 配人参后 酒吸收了人参的精华 香味变的更加浓烈扑鼻 因此成为流行一度的高级白酒 但是由于经营不善 该酿酒厂已经停产 此酒也暂时消失在中国酒文化中