丙酸螺菌属

取自 食品百科全书

丙酸螺菌属拉丁学名(Propionispira Schink et al,1982) 弯杆或螺杆，1.0 μm×7.0μm，可能产生很长的螺旋状细胞丝。不产芽孢，以周生鞭毛运动。最适生长温度为30～33℃。发酵碳水化合物的范围广，主要产生丙酸、乙酸和CO2。能利用 N2作为惟一氮源生长并还原乙烯为乙炔。含细胞色素b。分离于杨树的碱性“湿木”。 DNA的G+C mol％是33.7。 模式种(惟一种)：栖树丙酸螺菌(Propionispira arboris)。