不对称催化

取自 食品百科全书

[中文]: 不对称催化

[英文]: asymmetric catalysis

[说明]: 在进行不对称合成时，催化剂的作用是形成不对称媒介。在不对称催化中，反应物与手性催化剂形成两个非对映异构中间络合物，经进一步转化，得到以一个对映体为主的产物。手性催化剂可以是含旋光性配位体如膦等的过渡金属络合物、手性聚合物、生物酶等。例如用（RR′R″P）2Rh（L）Cl（L-配位体）可有效地进行α-酰氨基丙烯酸加氢生成L-α-氨基酸衍生物的反应，光学收率近100%。此方法可用于生产L-3，4-二羟苯丙氨酸（DOPA）。