(±)-乙酸-3-壬酯
取自 食品百科全书
中文名称： (±)-乙酸-3-壬酯
英文名称： (±)-Nonan-3-yl acetate
别名： 乙酸1-乙基-1-庚酯
详情：
结构式： 
分子式：C11H22O2
分子量：186.30
理化性质：
[色状]无色油状液体
[沸点/℃]225
[溶解性]不溶于水，溶于酒精和水
香气特征：具有愉快的果香、花香香气并带有干香和蜡香香韵，香气强度温和。
用途：有极广泛的应用，能增强玫瑰或薰衣草的香气，在日化香精中能增强馥郁香型的香气，掩盖水杨酸戊酯所带来的不愉快的甜香，并能赋予一个愉快的柑橘香调。
用量(通常/最大，mg/kg：
冰冻奶制品：7/14 硬糖：8/16 软糖：7/14
天然存在及分类：自然界未发现，属人造香料。
其他信息：
[FEMA]4007
[JECFA]1145
