金寨野茶

取自 食品百科全书

　　野生茶叶。采自于著名的旅游胜地和野茶产地天堂寨、银山沟等高寒山区。优异的自然野生环境孕育出天然无污染的金寨野茶，其外形顺直自然，翠绿显毫，香气特高，滋味醇厚鲜美。

　　茶叶简介

　　此茶采摘于高山无人工培植的野生茶树。纯天然、无污染。富含多种对人体有益的微量元素。 高山野茶，属清香型茶。采集于深山野岭，云雾缭绕、漫射光多的野生大叶种茶树的嫩芽为原料，兼用毛峰的传统技法和现代工艺，炒、揉、烘烤制成。该茶条索张大，芽峰显毫，其色绿黄，汤色清澈，香高味醇，属天然绿茶饮品；氨基酸成分高，碳水化合物和芳香物质丰富，香高味浓，经久耐泡。备受“老茶客”的欢迎，属“高享受，低消费”产品。

　　主要品种

　　金寨翠眉是生长在国家级生态示范区-------金寨山区，那里山高林密，云雾弥漫，空气湿度大，年降雨量充足，具备了良好的产茶自然环境。更为奇特的是，蝙蝠洞的周围，整年有成千上万的蝙蝠云集在这里，排撒的粪便富含磷质，利于茶树生长，因此，它不但具备一般茶区气候温润，土壤松软等自然条件，而且还有山高谷深云如海、溪间边不湿度大、岩翘坡陡日照短、林不葱茏水土好等特点。加之茶区果竹花木相间，多种植物共生，漫射光充足，形成里茶叶的独特品质。整个茶区远离城镇，无现代化工业“三废”污染，茶树病虫害少，少施农药，当地茶农多有施有机肥的传统，茶叶中重金属含量极底，是名副其实的纯天然食品，符合当今茶叶无公害消费的潮流。

　　主要产地

　　银山沟位于生态示范县金寨的西部，鄂豫皖交界处,地处大别山腹地.。这里山清水秀，环境优美,植被茂密，土地肥沃，气候湿润，光照适当。得天独厚的自然和地理位置非常适宜茶叶的生长。银山沟野茶就产于此原野林间，天生天养。因山高气寒，受云雾之滋润，集天地之精华，汲取原始山林营养，故其芽叶肥壮，叶底黄绿批毫，汤色碧绿，滋味甘醇，香气醉人!

　　银山沟野茶的历史由来已久。据志书记载，早在公元956年 （宋太祖乾德三年），宋朝庭下令在全国置十三个茶场，其中金寨就 置有两处，银山沟野茶从那时起就开始出现。抗战时期就有：“ 鸡鸣打 点又起身, 银山沟里寻佳茗; 回游丁埠青山镇,燕子河里曾置省。吴店有店斑竹青, 游遍金寨起归心; 转道江店天堂寨, 完成计划回商城。” 的顺口溜。 随着时代的转变，人民生活水平的提高，过去常有老人留恋 的“杆子能撑船，叶子能包盐”的银山沟大茶也正在转型，以前的“一挑不比一包”的粗茶而今也在市场慢慢消失，取而代之的是更精致，更具 有观赏性和品尝性的银山沟野茶。勤劳的银山沟人民，在政府的支持下，

　　用心打造精品，倾情奉献社会！ 每到春来，银山沟到处采茶忙，处处是茶香！ 果真是“露蕊纤纤方吐碧，即防叶老须采忙。 家家篝火山墙下，每到春来一县香。”