遏蓝菜

取自 食品百科全书

蓝菜Thlaspi caerulescens

形态特征：一年生草本，全株无毛。茎直立，高15-40cm，不分枝或稍分枝。基生叶早枯萎，倒卵状矩圆形，有柄；茎生叶倒披针形或矩圆状披针形，长3-6cm，宽5-16mm，先端圆钝，基部情形，抱茎，边缘具疏齿或近全缘。总状花序顶生或腋生；花小，白色，花梗纤细；枣片近椭圆形; 花瓣长约3mm，矩圆形。短角果近圆形或倒宽卵形，长8-16mm，扁平，周围有宽翅，顶端深田缺，开裂。种子宽卵形，棕褐色

地理分布：全国各地均有分布，在国外，欧洲、亚洲、非洲也有分布。

生态特征：遏蓝菜多生于农田、路旁、山坡、渠旁、谷底、草地，适应性极广。在新疆分布到海拔700-2400m地带；在川西北分布到海拔3300-3600m的地带。喜潮湿、温热的气候，生活力极强，生长发育快，耐瘠薄，对土壤要求不严。在新疆，4月中旬萌发，5月下旬开花，7月种子成熟。

饲用价值：遏蓝莱常为农田杂草，在荒漠草场，青绿时，牛、羊采食，马不食；结实后茎粗硬，牲畜不采食，在饥饿时，也少量采食。化学成分见表122。遏蓝莱嫩苗可做野菜食用，种于和全草可作药用。

最新研究,从重金属超富集植物天蓝遏蓝菜（T．caerulescens）Cd胁迫的cDNA文库中，通过基因表达的差异筛选得到的阳性克隆之一，核苷酸序列分析表明，与拟南芥CaM2的相似性高达92％，故命名为TcCaM2（T．caerulescens CaM2，GenBank No．EF053035）．其核苷酸序列与迄今已知的钙调蛋白基因同源率在83％以上；其氨基酸序列同源性高达95％以上；与大多数高等植物的CaM，如印度芥菜、拟南芥、水稻等同源性则更高．将TcCaM2基因置于酵母表达启动子之下，构建酵母表达载体，并将其转入重金属敏感型酵母突变菌株，酵母重金属耐受性实验表明，TcCaM2在酵母中的过量表达提高了酵母对Co^2＋或Ni^2＋的耐受性，增加了对Cd^2＋的敏感性，对Zn^2＋胁迫抗性稍有增加但差异不显著．说明TcCaM2通过其对重金属离子的结合作用及在信号转导系统中的功能，在植物细胞对重金属的富集、耐性中发挥了重要的调节作用．