良好加工规范

取自 食品百科全书

食品工业基本术语

good manufacturing practice (GMP)

生产（加工）符合食品标准或食品法规的食品，所必须遵循的，经食品卫生监督与 管理机构认可的强制性作业规范。

GMP的核心包括：良好的生产设备和卫生设施、合理的生产工艺、完善的质量管理和控制体系。

同义词：GMP。