原料: 香菇(鲜)500克 辅料: 调料: 盐6克 枣(干)15克 味精1克 姜4克 料酒50克 花生油25克
做法介绍
1.将冬菇放入温水泡透,去蒂,洗净,捞出。挤去水,红枣洗净。
2.取一只有盖炖盅,倒入泡冬菇的原汁(澄清地滤后使用),加清水适量,放入冬菇、红枣、花生油、精盐、姜片(切片)、黄酒、味精,盖上盖,用牛皮纸封好炖盅的四周缝隙,入笼用旺火蒸1小时左右取出,即可起盖食用。
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