小葱炒猪血（图）

取自 食品百科全书

材料:猪血350克、小葱段100克

调料:姜丝、料酒、盐各适量

做法:

1.将猪血洗净，切成2厘米见方的方块，放入开水锅中汆烫一下，捞出控水。

2.锅中油烧至七成热，放入姜丝、猪血和料酒翻炒，然后放入小葱段翻炒至稍稍变软，出锅前依个人口味放入适量的盐调味即可。

推荐理由: 小葱有抗菌作用，能健脾开胃，增进食欲；猪血含铁非常丰富，铁是造血所需的重要材料，机体内缺乏铁元素将会发生缺铁性贫血，而猪血具有养血、补血的功效。猪血对贫血的准妈妈是很好的补益菜肴。

小葱炒猪血（图）