乙级橘子汽水

取自 食品百科全书

原料配方(成品3 000毫升，12瓶) 橘子酱22克 白糖250克 糖精0.375克 柠檬酸3.25克 苯甲酸钠0.4克 酒精2毫升 橘子香精1毫升 柠檬黄0.04克 胭脂红0.035克 凉开水440毫升 冰开水2 400毫升

制作方法

1.将250克 糖置于锅中，加入400毫升水，加热煮沸，将糖溶解后，离水冷却至常温，然后过滤，加入橘子酱调匀。

2.将糖精、柠檬酸、苯甲酸钠和色素分别溶解于冷开水中，为方便计量，均取水10毫升，橘子香精和酒精混合。

3.在糖液中，先后加入糖精、苯甲酸钠、柠檬酸溶液以及香精和色素溶液，调匀。

4.在汽水瓶中灌入200毫升冰水，用汽水机充入二氧化碳，然后往瓶中灌入50毫升橘子汽水原液，合上盖，倒复一下，使橘子汽水原液和苏打水混匀，插入吸管即可。

产品特点 色泽橘黄，有橘子香气，甜酸适口。