4-异丙基-2-环己烯酮

取自 食品百科全书

中文名称： 4-异丙基-2-环己烯酮

英文名称： 4-Isopropyl-2-cyclohexenone

别名： 隐酮(Cryptone)；Dl-kryptone

详情：

结构式：

分子式：C9H14O

分子量：138.21

用量(通常/最大，mg/kg)：

焙烤食品：0.15/0.3 软饮料：0.05/0.1 冰冻奶制品：0.05/0.1

果冻、布丁：0.5/1 软糖：0.1/0.2

天然存在及分类：存在于柑橘、芹菜、生姜、椒样薄荷、胡椒、欧芹叶、当归的根、茎、叶和桉叶油中，属天然等同香料。

其他信息：

[EINECS]207-898-5

[FEMA]3939

[JECFA]1110