取自 食品百科全书
[俗名]擘蓝、玉蔓青。
[性味]性凉，味甘辛。
[功效]宽胸，止渴，化痰。
[宜食]适宜小便淋浊，大便下血之人食用；适宜患有十二指肠溃疡者食用；适宜饮酒之人食用。
《本草求原》：宽胸，解酒。《滇南本草》：生食止渴化痰，煎服治大肠下血。《中国高等植物图鉴》：治疗十二指肠溃疡。
[忌食]糖尿病人不宜多食。
《本草求原》：苤蓝耗气损血，病后及患疮忌之。
[按语]据营养学家分析，每500克苤蓝中含蛋白质5．9克．糖11克，粗纤维4．1克，灰分3．3克，钙81毫克，磷122毫克，铁1．1毫克，胡萝卜素微量，硫胺素0．19毫克，核黄素0．07毫克，尼克酸1．5毫克，维生素C 152毫克。
