取自 食品百科全书
脂肪油也称作植脂奶油、液体植脂末、水溶性乳化食用油脂、食用乳化油脂、乳化油脂等。本品是以食用精炼植物油为主要原料、添加高效乳化剂稳定剂和其它辅料，采用国外油脂乳化最新技术并经特殊工艺加工而成的一种高新技术产品。本品具有良好的水溶性，可以任意比例溶解在牛奶、奶粉、咖啡奶(咖啡伴侣)、可可奶、豆奶、豆奶粉、沙拉酱、冰淇淋、酸奶等含乳饮料及代乳饮料食品中，补充脂肪含量、增加营养、增强奶质感及口感，无油滴上浮现象，乳白度高 ，耐酸性强，加热及冷冻均不破乳，性能稳定。它还可用于糖果、巧克力、饼干等食品中，也可作为润滑剂和护手剂使用。
