环己基乙酸烯丙酯

取自 食品百科全书

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中文名称: 环己基乙酸烯丙酯

英文名称: Allyl Cycohexaneacetate

别名: 六氢苯乙酸烯丙酯

详情:

结构式: http://www.cffec.com/eWebEditor/uploadfile/20070817144230580.bmp

分子式:C11H18O2

分子量:182.26

理化性质:为液体,易溶于乙醇乙醚等有机熔剂,沸点66℃133 Pa,折射率n20D 1.4574。

天然存在:未见文献报道。

感官特征:具有甜香、青香、蜡香及熟水果的气息,稀释到一定程度具有甜的熟水果味道。

应用建议:用于调配菠萝蜜乳酪椰子菠萝等食用香精

建议用量:在最终加香食品中浓度约为1~4mg/kg。

安全管理情况:环己基乙酸烯丙酯的FEMA编号为2023,FDA编号为172.515,CoE编号为2070,IOFI。中国GB 2760-1996批准为暂时允许使用的食品香料

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