取自 食品百科全书
假丁酸弧菌拉丁学名(Pseudobutyrivibrio Gylswyk et al,1996) 杆菌，0.3～0.5 μm×1～3 μm，不产芽孢。运动，一根极生或亚极生鞭毛。发酵各种碳水化合物，丁酸是主要的代谢产物，也产甲酸和乳酸。不分解木聚糖，也不分解蛋白质(不分解明胶)。细胞脂肪酸不包括18∶1不饱和脂肪酸。生长温度范围是22～＜ 45℃，最适温度是39℃。分离于牛瘤胃。 DNA的G+C mol％是40～41。 模式种(惟一种)：瘤胃假丁酸弧菌(Pseudobutyrivibrio ruminis)。
