热球菌属

取自 食品百科全书

热球菌属拉丁学名(Pyrococcus Fiala and Stetter,1986) 细胞为不规则球状，直径0.8～2.5 μm，细胞单个或成对。革兰氏染色阴性，单极丛生鞭毛。严格厌氧。化能异养，通过发酵或元素硫呼吸代谢进行异养生长，可利用蛋白胨、酵母膏、牛肉膏、细菌和古菌的抽提物、酪蛋白、淀粉、麦芽糖等；发酵时形成CO2和 H2；在元素硫存在时，H2转化为H2S。生长温度范围70～ 110℃，最适生长温度96～100℃。生长初始pH 4.0～ 9.0，最适pH 7.0。NaCl浓度0.5％～5％，最适2％～3％。 DNA的G+C mol％含量在38～55左右。栖息于海洋地热沉积物。 模式种：激烈热球菌(Pyrococcus furiosus)。