取自 食品百科全书
学名：淡水长臂大虾（Macrobrachium rosenbergii）
俗名：泰国虾
体态特征：身体呈黄绿色，副部有许多橙色斑块，体长可达40厘米，头大体小，有一对蓝色大螯，是最大的淡水虾类
生活习性：生长在淡水即淡海水域，繁殖时期半淡海水域，而幼苗至成虾均在淡水，属对虾类属于杂食偏肉食性，最适合其生长的水温为25 ~ 30C，若低于22C时成长会下降，18C以下停止摄食，12C以下数日寒流停滞下去易导致死亡，若突然下降至8C就会被冻毙，夏季水温高于33C即不摄食，成长停顿。虾肉结实，肉质甜美
分布:主要分布在东南亚，中国大陆，中国台湾。
