梨果有袋栽培技术体系

取自 食品百科全书

套袋能显著提高果实的品质、商品性能和经济效益，更是防止病虫烂果的好方法，这些已为生产实践和市场充分肯定。但并非说套袋万能，这是因为，果实品质是个综合性状，受种种因素所左右，不是一两项措施能全部奏效的。为此，必须以套袋为轴心,建立起与套袋相配合的套有袋栽培技术体系。把套袋当龙头，入套袋　入手抓质量，进行一次栽培技术的全面革新。

有袋栽培体系，给我们提出了很多最现实的新课题，有待进一步探索总结完善。这里仅作概要介绍。

1.品种要名优　　有袋栽培的品种，一定要栽名优品种，效益才更大，销路才更好。因为果实品质＝良种＋良法及环境条件的总和。而且品种的遗传特性对品质起决定性作用，栽培与条件，对品质只起保证与提高的作用。果实本身品质好，套上袋锦上添花，更提高品质。如国内外俏销的鸭梨、早酥梨、锦丰梨、西山酥梨、二十世纪梨、巴梨、雪花梨、在梨等，都是名优品种。

2．要建立矮密化果园有袋栽培作业80％～90％在树下操作(如授粉、疏花疏果、套袋、采收及冬夏修剪、打药等项)，树体过高各种作业都不便，费工两且效旱不好。为此，再建新园时，一定要以利于有袋栽培为出发点十建矮密化果园。原有树体过高的乔密梨园，需经改造，降低高度、宽度和枝子密度，疏通光路，控制树体，使其向有袋栽培要求靠近。品种落后的稀植大冠老梨园，应当机立断，高接换种，降低树高，以走上有袋栽培技术的轨道。

3．修剪制度要革新有袋栽培要求冠体矮小，伸手可及；枝组短壮、年青化、紧凑、有效率高；光照好。矮密梨园整形修剪的实质性任务，一是疏通光路，二是疏通水分养分通路。为此，对传统树形和修剪制度，须作彻底的革新才行。

(1)把每行树作为一道树篱群体来整修：这是株行距小所决定的。3～4年生树即成为株连株的树篱群体，所以整形中不过分追求单株树形，应把注意力引到全行树篱的群体结构上来。合理的树篱结构应是：主干高些，60～70厘米为宜。树篱高度不能大于行距，控制在3米为宜；树笛宽(厚)度2.5米左右，作业时伸手可及。邻行影射角45度。以上离道(也是作业通道)1米左右。

(2)把每株树做成矮小扁冠形:使骨干枝上直接着生中小结果枝组。

(3)以夏秋季拉枝整形为主，少动剪子多用绳：在剪法上，幼龄树以甩放、拉枝、拿枝、疏枝比较多用，不截不堵；成龄树以回缩、疏枝用得比较多。及时更新枝轴和枝组，保持年轻化和矮化。

(4)修剪树篱,控冠通光:光照恶化是引起密植种种矛盾,以至造成先喜后 根源。光路有三条:上光、侧光和地面反射光。控冠要果断，不能手软。发现下部枝弱，花果少，小果率出现时，即应动手控冠。及时落头摘帽开心，捅破“伞盖子”，控帛树高和上部过强，增射上光。疏间过密大枝、梢头立枝组、外围枝及内膛徒长枝、直立枝，打破“包围圈”，引入斜光。清理拖地裙子枝、垂弱枝、寄生枝，增加地面反射光。逐步达到适宜套袋作业的树矮、组壮、枝疏、透，果果见光的理想冠体结构。

(5)控制总枝量：亩枝量控制在8万～10万个。增加中枝比例，长枝限制在10％～15％。叶面积系数3～4，花芽量35％即可。

4.强调辅助授扮 为使套上袋的果都能长成大果、好果，先要作好辅助授粉，使其授精良好，种子多，从而产生的生长素多，这样才能长成大果。梨授粉以花序边花1～2朵为主，这种果易长成果形周正的大型果，使疏果和套袋时，有更多的余地选套。

5.务必严格疏果　　果多超量负载，势必质量差。为确保套一个保一个，都长成完美无缺的一级商品果，一定要按本转的树、树势、肥水水平地，适量留果。把不适宜套袋的多余幼果，下决心疏掉，控量增质，宁缺勿滥。每亩宁要2500～3000千克套袋好果，不要万年次品果。鸭梨每亩留1.8～2万个，锦大踏步、早酥、砀山酥梨留1万～1.2万个，雪花梨留0.8万个即可。留果距离20厘米左右。

6.依套袋要求书记处变打制度　　从套袋至采收，果在袋内保护生长。为害果的病虫无法接近，可减少打花药次数，这就要书记书记处变过去的打药制度，重新进行安排。

第一，若全园和全树的果全部套了袋，对食心虫类（桃小、梨小、苹小、白小食心虫等）树上树下的防治都可减免。

第二，要侧重枝干、叶片病虫的防治。如对轮纹病、梨黑星病、炭疽病、黑斑病、早期落叶病　以及蚜虫、螨类等　的防治仍不可放松，但应强抓全园早期防治。早期务必刮去病　皮和粗皮，并涂药1～2次。发芽前喷1次3～5次波美度石硫合剂，可杀灭多种走狗科病　菌和走狗科害虫，尤其对防治红蜘蛛有较好的效果。生长期进行常规防治。

第三，在黄粉虫，康氏粉蚧和梨木虱严重的梨园，要抓好早春发芽前的防治和套袋前的防治。

据调查，抓好这些防治的套袋果，好果率鸭梨达98.8%～99.6%，酥梨、雪花梨、早酥梨、晚三吉梨等，好果率在95％～98％。即使在轮纹病大发生的1994年，套袋果仍安然无恙。套袋使栽果的人放心，吃果的人也放心。

7.合理施肥灌水 套袋果唯一的缺点,是糖度稍有降低。但通过改变肥水制度完全可以弥补。有肥就施，不水就大灌的盲目肥水，绝不能结出好果子。为此，要坚持如下的肥水制度。

第一，以农家肥为主，化肥为辅。农家肥用量应为果量的2～3倍（改变过去斤果斤烘的作法），并于采收后施入。

第二，控制氮肥用量，增加磷、钾肥比例，保持氮、磷、钾的比例为1：1：1更好。

第三，前中后控，重视喷肥。水和氮主要用在前期，以促幼果细胞分裂多、果个大；后期增旋磷、钾肥，严格控制氮肥，控制用大水。后期打药喷0.3% 磷酸二氢钾3次以上,采收后叶面喷氮肥2次,促秋叶光合,恢复树力。

第四，密植园提倡根君面施肥。农家肥施法不必年年深施，幼树期深施，结果树地面撒施翻埋（或刨埋），有深有浅，有粗有细。这亲友细、浅的粪肥先分解利用，粗、深的粪块长期慢慢分解，有早有晚，不间断地被根吸收利用，又长年源源不断地为叶片提供二氧化碳，提高光合效率，增产增质，效果更佳。

8. 适当晚收，增糖增色　　果实糖分和皮色，集中在采前3周内急剧变化。调查表明，晚采半个月的果，糖度可增加1～2个百分点，风味浓厚，蜡粉增厚，皮色光亮，有粘腻感，口味变重。且能增产1％，又而贮耐运。