公牛鯊

取自 食品百科全书

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牛鲨牛鲨体型较小,身体较其它鲨鱼相对宽阔,躯干粗大,整个身体呈纺锤型。体背呈侧暗灰色,腹侧为灰白色。雄性牛鲨可长到2.1米长,90公斤重。雌性则更大,达3.5米长,230公斤重。 牛鲨的头宽扁,尾基上下方各长有一个凹洼。牛鲨眼睛很圆,瞬膜发达。前鼻瓣呈宽三角形;没有口鼻沟或触须。 牛鲨经济价值较高。肉质很好,可加工成各种肉制品;鳍可做成鱼翅;皮厚,可加工成皮革;肝可加工制成维他命或鱼肝油;剩余物可制成鱼粉。

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